Question

7．下列说法正确的是（　　）

• A． 人体必需的营养素有五种，分别为：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质（无机盐）
• B． 缺钙会引起骨质疏松，可通过饮用 Ca²⁺含量高的硬水来补充
• C． 青少年正处在长身体时期，所以应多吃米饭和肉，少吃蔬菜水果
• D． 每一种食物含有多种营养素，每种营养素又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取应综合考虑

Answer 1

分析 A、食物的主要营养素有：蛋白质、维生素、糖类、油脂、无机盐和水等六大类；
B、硬水中含有硫酸钙；
C、蔬菜水果中含大量水溶性维生素和膳食纤维；
D、饮食应注意营养均衡．

解答 解：A、食物的主要营养素有：蛋白质、维生素、糖类、油脂、无机盐和水等六大类，其中水是一种不可或缺的营养物质，故A错误；
B、缺钙会引起骨质疏松，但硬水中的钙离子有的是硫酸钙的形式存在，难以被人体吸收，且容易在人体内形成结石，故不能经常饮用含钙离子浓度高的硬水，故B错误；
C、蔬菜水果中含大量水溶性维生素和膳食纤维，能提供给人体许多米饭和肉类所无法提供的营养，故蔬菜水果和肉类、米饭应注意搭配，故C错误；
D、饮食应注意营养均衡，每种食物有其含有的营养，所以从营养均衡角度来考虑，应注意饮食的多样化，故D正确．
故选D．

点评 本题考查人体在新陈代谢过程中所需要的各种营养物质，应合理搭配膳食，促进身体健康．