Question

18．化学在日常生活和生产中有着重要的应用．下列说法正确的是（　　）

• A． 淀粉、油脂、蛋白质均是天然高分子化合物
• B． 电解熔融MgCl₂，可制得金属Mg
• C． 盐类都可用做调味品
• D． 医用酒精的浓度是100%

Answer 1

分析 A．油脂的相对分子质量在10000以下；
B．Mg为活泼金属，氯化镁为离子化合物；
C．重金属盐类可使人中毒；
D．酒精浓度太大，在细胞壁上形成一层膜，阻止酒精的渗入，且酒精可使蛋白质发生变性．

解答 解：A．油脂的相对分子质量在10000以下，不是高分子，而淀粉、蛋白质均是天然高分子化合物，故A错误；
B．Mg为活泼金属，氯化镁为离子化合物，则电解熔融MgCl₂，可制得金属Mg，故B正确；
C．重金属盐类可使人中毒，而NaCl用做调味品，故C错误；
D．酒精浓度太大，在细胞壁上形成一层膜，阻止酒精的渗入，且酒精可使蛋白质发生变性，一般医用酒精中酒精的体积分数为75%，故D错误；
故选B．

点评 本题考查物质的性质，为高频考点，把握物质的性质、性质与用途为解答的关键，侧重分析与应用能力的考查，注意元素化合物知识的应用，题目难度不大．