Question

甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验，操作如下：学生甲在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色．
试回答：
（1）学生甲的实验操作不正确的地方是

 

．
根据甲的实验现象，淀粉的水解情况是

 

．
A．完全水解； B．部分水解
C．没有水解； D．不能准确判断
（2）学生乙的实验操作不正确的地方是

 

．
根据乙的实验现象，淀粉的水解情况是

 

．
A．完全水解；B．部分水解
C．没有水解；D．不能准确判断．

Answer 1

考点：蔗糖与淀粉的性质实验,淀粉的性质和用途

专题：实验题

分析：（1）银氨溶液在酸性条件下不能存在，检验葡萄糖时溶液要呈碱性；滴加碘水，发现不变蓝色，说明无淀粉；
（2）碘单质在碱性溶液中能发生歧化反应，加入了过量的NaOH溶液，有可能存在I₂与NaOH溶液反应；

解答： 解：（1）淀粉水解用稀硫酸催化剂，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，所以学生甲的错误是未加碱来中和硫酸，故不能与葡萄糖作用；水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，
故答案为：未加碱来中和硫酸；A；
（2）学生乙的错误是水解液中加入过量的NaOH溶液，加入碘水之后不变色，有可能是I₂与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能说明已经有水解发生，不能准确判断淀粉的水解情况，
故答案为：加入了过量的NaOH溶液；D；

点评：本题考查淀粉的水解和水解产物的检验，题目难度中等，本题旨在测试较高层次的实验评价能力，要求我们不仅要掌握化学实验的基本操作，还能将知识与实验技能有机地结合在一起，并能根据实验现象进行准确分析、评价，从而得出正确结论的能力．