Question

【题目】C、H、O、N、P、S在玉米和人细胞（干重）以及活细胞中的含量（%）如下表，请分析回答问题：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米细胞（干重）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人细胞（干重）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活细胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活细胞中的含量明显比人细胞（干重）多的是氧元素和氢元素，发生差异的原因是活细胞中含量最多的化合物是__________。这两种元素在人体细胞干物质中主要存在于____________中。

（2）水在生命活动中有极其重要的作用，细胞内含水量的多少直接影响细胞的代谢。

①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的____________。这种类型的水分的功能有________________________________________；_________________________________________（答两种即可）。我市农村地区喜食晒干的“炒青豆”，炒青豆时散失的水分主要是____________。

②浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1 kg的黄豆能长出5 kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量__________，有机物种类__________。

(3)牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，说明无机盐的生理作用是________________________________；质量分数为0.9%的生理盐水，对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐的生理作用是___________________________________________。

Answer 1

【答案】 水 蛋白质 自由水 细胞内的良好溶剂；参与细胞内多种生物化学反应 运输营养物质和代谢废物；为细胞提供液体环境 结合水 减少 增多 构成细胞内某些复杂化合物的重要成分 维持细胞和生物体的生命活动

【解析】试题分析：分析表格：活细胞中由于水分较多，所以H、O元素含量较高；干细胞中由于蛋白质含量较高，所以C元素含量较高；由表中数据可以看出在玉米细胞（干）中所占比例明显高于人细胞（干）的元素是氧，发生这种差异的一个主要原因是组成玉米细胞的化合物中糖类较多。

（1）活细胞中含量最多的化合物是水，高达80%～90%；在人体细胞干物质中，蛋白质的含量最高，因此干物质中氧元素和氢元素主要存在于蛋白质中。

（2）①大豆收获后，要进行晾晒才能入仓储存，所除去的水分主要是细胞中的自由水；自由水是细胞内的良好溶剂，还可以参与细胞内多种生物化学反应。炒青豆时散失的水分主要是结合水。

②浸泡约一周时间，黄豆芽已长得又白又粗，1kg的黄豆能长出5kg的黄豆芽。在这个过程中，黄豆细胞内的有机物含量减少，种类增多，其原因是细胞进行呼吸作用，消耗有机物，产生许多代谢中间产物。

（3）碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的细胞内某些复杂化合物的组成成分；被运送的大量药品之一是0.9%的生理盐水，它对维持细胞内外渗透压非常重要，这说明无机盐对于维持生物体的生命活动和调节渗透压具有重要作用。