题目内容
花生四烯酸（Arachidonic，简称AA）即5，8，11，14-二十碳四烯酸．它是人体中最重要的不饱和脂肪酸之一．下列关于它的说法中不正确的是（ ）
| A、每摩尔花生四烯酸最多可与4mol溴发生加成反应 |
| B、它可以使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| C、他可以和乙醇发生酯化反应 |
| D、它的分子式为C19H31COOH，它是食醋的主要成分 |
考点：有机物的结构和性质
专题：
分析：A．发生加成反应时，碳碳双键个数的物质的量与溴的物质的量相等；
B．碳碳双键不稳定，易被强氧化剂氧化；
C．羧酸和醇在一定条件下能发生酯化反应；
D．食醋的主要成分是乙酸．
B．碳碳双键不稳定，易被强氧化剂氧化；
C．羧酸和醇在一定条件下能发生酯化反应；
D．食醋的主要成分是乙酸．
解答：
解：A．发生加成反应时，碳碳双键个数的物质的量与溴的物质的量相等，花生四烯酸分子中含有4个碳碳双键，所以每摩尔花生四烯酸最多可与4mol溴发生加成反应，故A正确；
B．碳碳双键不稳定，易被强氧化剂酸性高锰酸钾氧化生成羧酸，故B正确；
C．羧酸和醇在一定条件下能发生酯化反应，花生四烯酸中含有羧基，所以能和乙醇发生酯化反应，故C正确；
D．食醋的主要成分是乙酸，所以花生四烯酸不是食醋的主要成分，故D错误．
故选D．
B．碳碳双键不稳定，易被强氧化剂酸性高锰酸钾氧化生成羧酸，故B正确；
C．羧酸和醇在一定条件下能发生酯化反应，花生四烯酸中含有羧基，所以能和乙醇发生酯化反应，故C正确；
D．食醋的主要成分是乙酸，所以花生四烯酸不是食醋的主要成分，故D错误．
故选D．
点评：本题考查有机物的结构和性质，明确有机物中存在的官能团是解本题关键，熟练掌握烯烃、醇、酚、醛、羧酸的性质，题目难度不大．
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