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14.下列关于糖类叙述正确的是(  )
A.糖类的分子通式为 Cm(H2O)nB.糖类物质都有甜味
C.蔗糖不是淀粉水解的产物D.糖类一般都能水解反应

分析 A.糖类物质的组成并不都符合Cn(H2O)m通式;
B.糖类不一定有甜味;
C.淀粉是最重要的多糖,在催化剂存在和加热的条件下逐步水解,最终生成还原性单糖--葡萄糖;
D.单糖是最简单的糖.

解答 解:A.糖类物质的组成并不都符合Cn(H2O)m通式,如鼠李糖,故A错误;
B.糖类不一定有甜味,如淀粉和纤维素,故B错误;
C.淀粉是最重要的多糖,在催化剂存在和加热的条件下逐步水解,最终生成还原性单糖--葡萄糖,蔗糖不是淀粉水解的产物,故C正确;
D.单糖是最简单的糖,不能再水解,故D错误.
故选C.

点评 本题考查了糖类的物理性质、分子式和化学性质,难度不大,应注意的是糖类不一定能水解.

练习册系列答案
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A.Ba(NO32B.BaCl2
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