Question

能用来证明淀粉已经完全水解的试剂是（ ）
A．碘水
B．碘化钾
C．银氨溶液
D．氢氧化铜

Answer 1

【答案】分析：A、碘水遇到淀粉会变蓝，如果溶液中加入碘水没有变化 则说明水解完全，无淀粉．；
B、淀粉遇碘单质变蓝色，而不是碘离子；
C、银氨溶液只能检验淀粉是否发生水解；
D、氢氧化铜检验淀粉是否发生水解．
解答：解：A、淀粉遇碘变蓝色，在已经水解的淀粉溶液中滴加几滴碘液，溶液显蓝色，则证明淀粉没有完全水解；溶液若不显色，则证明淀粉完全水解，故A正确；
B、淀粉遇碘单质变蓝色，而不是碘离子，加入碘化钾无变化，不能证明淀粉已完全水解，故B错误；
C、加入银氨溶液，水浴加热发生银镜反应，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已完全水解，故C错误；
D、加入新制氢氧化铜溶液，加热至沸腾生成红色沉淀，证明淀粉已水解，不能证明淀粉已完全水解，故D错误；
故选A．
点评：本题考查淀粉水解程度的判断，若证明完全水解，加入碘水即可；若证明部分水解，需加入银氨溶液或氢氧化铜证明水解，再加入碘水证明部分水解．