Question

化学已渗透到人类生活的各个方面．下列说法不正确的是（　　）

• A、凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不可食用
• B、地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，处理后可用于制肥皂
• C、钻石、水晶、刚玉都是人们熟知的宝石，但其化学成分不同
• D、低盐低脂饮食是目前大力提倡的健康饮食方法，可有效预防高血压等疾病

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用,油脂的性质、组成与结构,营养均衡与人体健康的关系

专题：化学应用

分析：A、依法科学使用食品添加剂对人体健康无害；
B、根据地沟油的成分分析；
C、钻石成分碳单质，水晶是二氧化硅、刚玉是氧化铝；
D、过多的食用盐和脂肪会引起高血压等疾病．

解答： 解：A、依法科学使用食品添加剂对人体健康无害，有些食品添加剂有益于身体健康，如加碘盐，可预防甲状腺病，故A错误；
B、地沟油是动植物油脂主要成分为高级脂肪酸甘油酯，高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解，发生皂化反应，故B正确；
C、钻石的成分是碳单质，水晶是二氧化硅、刚玉是氧化铝，所以三种物质的成分不同，故C正确；
D、过多的食用盐和脂肪会引起高血压等疾病，所以低盐低脂饮食是目前大力提倡的健康饮食方法，可有效预防高血压等疾病，故D正确；
故选A．

点评：本题考查了化学知识在生产生活中的应用，侧重于基础知识考查，题目难度不大，注意基础知识的积累．