题目内容

下列说法正确的是(  )
A、油脂水解可得到高级脂肪酸和甘油
B、糖类都是溶于水、有甜味的物质
C、有机物大多数都能燃烧
D、所有糖都能水解
考点:油脂的性质、组成与结构
专题:
分析:A.油脂在酸性和碱性条件下的水解产物不同;
B.部分糖类能溶于水、有甜味;
C.有机物大多数都能燃烧生成二氧化碳和水等;
D.单糖不能水解.
解答: 解:A.油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠和甘油,故A错误;
B.部分糖类能溶于水、有甜味,如蔗糖、葡萄糖等,纤维素不溶于水也没有甜味,故B错误;
C.大多数有机物含有碳氢等元素,一般都能燃烧生成二氧化碳和水等,故C正确;
D.葡萄糖、果糖等单糖不能发生水解反应,故D错误.
故选C.
点评:本题考查了糖类和油脂的组成、性质,题目难度不大,注意把握常见的糖类物质的性质.
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