Question

葡萄糖是一种重要的营养物质，应用范围十分广泛．
I．在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如图过程：

（1）过程①是

 

反应，过程②是

 

 反应，过程③是

 

反应（填写反应类型的名称）．
（2）上述物质中

 

和

 

互为同分异构体（填写字母代号）．
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成内酯（具有六元环酯结构）．葡萄糖酸内酯简称GDL，是一种食品添加剂，超市中见到的内脂豆腐就是用它点成的．方法是把GDL和CaSO₄（或其他凝固剂）按1：3～2：3配比混合使用．用它点出的豆腐更加细嫩，营养价值也高．
（3）葡萄糖酸的分子式为

 

．
（4）葡萄糖酸内酯的结构简式为

 

．

Answer 1

考点：葡萄糖的性质和用途

专题：糖类与蛋白质专题

分析：（1）根据官能团的变换分析反应类型；
（2）根据同分异构体概念做出判断；
（3）葡萄糖被氧化成葡萄糖酸，醛基变成羧基，由葡萄糖的分子式可写出葡萄糖酸的分子式；
（4）羧基和羟基发生酯化反应形成内酯，据此解题．

解答： 解：（1）反应①官能团羟基变成消去生成碳碳双键，属于消去反应；反应②双键加成生成羟基；反应③羟基变成了羰基，属于醇的氧化，故答案为：消去；加成；氧化；
（2）A和C分子式相同，官能团羟基位置不同，二者属于同分异构体，故答案为：A；C；
（3）葡萄糖被氧化成葡萄糖酸，醛基变成羧基，比葡萄糖多出1个氧原子，由葡萄糖的分子式C₆H₁₂O₆可写出葡萄糖酸的分子式为C₆H₁₂O₇，故答案为：C₆H₁₂O₇；
（4）羧基和羟基发生酯化反应形成内酯（具有六元环酯结构），所以酯化反应的羟基是5号碳上羟基和羧基反应，因此所得内酯的结构简式为，
故答案为：．

点评：本题考查了葡萄糖的性质，抓住官能团的变化，分析反应类型和产物的结构是关键．