Question

7．下列情况会导致食品对人体有害的是（　　）
①将鸡蛋浸泡在石灰水中防止变质②罐装食品中加化学防腐剂③用稀KMnO₄溶液洗涤蔬菜④食盐中加KIO₃制成碘盐⑤用SO₂漂白粉条⑥用福尔马林浸泡海产品．

• A． ①②③⑤⑥
• B． ②③④⑤⑥
• C． ②⑤⑥
• D． ①②⑤⑥

Answer 1

分析 ①根据石灰水会与鸡蛋呼出的二氧化碳反应分析；
②根据防腐剂的成分对人体有害进行分析判断；
③高锰酸钾具有强氧化性可杀菌消毒，蔬菜用高锰酸钾洗涤后用清水反复冲洗干净即可食用；
④碘元素对人体健康非常重要，缺碘会引起甲状腺肿大，食盐中加KIO₃制成碘盐，有利于人体健康；
⑤SO₂有毒；
⑥福尔马林即甲醛的水溶液，甲醛有毒．

解答 解：①根据石灰水会与鸡蛋呼出的二氧化碳反应生成碳酸钙小颗粒，堵塞鸡蛋的气孔，减缓呼吸作用，有利于保鲜，故①不选；
②防腐剂的成分一般含亚硝酸盐或SO₂，亚硝酸盐或SO₂有毒根据对人体有害，故②选；
③高锰酸钾具有强氧化性可杀菌消毒，蔬菜用高锰酸钾洗涤后用清水反复冲洗干净即可食用，故③不选；
④碘元素对人体健康非常重要，缺碘会引起甲状腺肿大，食盐中加KIO₃制成碘盐，有利于人体健康，故④不选；
⑤SO₂有毒，对人体有害，故⑤选；
⑥福尔马林即甲醛的水溶液，甲醛有毒，对人体有害，故⑥选．
故选C．

点评 化学与人类的生产生活密切相关，是社会热点，也是考查热点之一．