Question

14．苹果醋（ACV）是一种有苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效．苹果醋是一种常见的有机酸，其结构简式为．请回答：
（1）苹果醋中含有的官能团的名称是醇羟基、羧基；
（2）1mol苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气33.6L；
（3）苹果醋可能发生的反应是ABCD；
A．与NaOH溶液反应               B．与碳酸氢钠溶液反应
C．与乙酸在一定条件下酯化          D．与乙醇在一定条件下酯化．

Answer 1

分析 （1）该分子中含有醇羟基和羧基；
（2）苹果醋中醇羟基和羧基都能与钠反应生成氢气；
（3）该分子中含有醇羟基和羧基，具有醇和羧酸性质．

解答 解：（1）根据结构简式知，该分子中含有醇羟基和羧基，故答案为：醇羟基；羧基；
（2）苹果醋中醇羟基和羧基都能与钠反应生成氢气，1mol该物质能和3molNa反应生成1.5mol氢气，则氢气体积=1.5mol×22.4L/mol=33.6L，故答案为：33.6；
（3）该分子中含有醇羟基和羧基，具有醇和羧酸性质，
A．羧基与NaOH溶液发生中和反应，故正确；             
B．羧基与碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳和水，故正确；
C．醇羟基与乙酸在一定条件下发生酯化反应生成酯，故正确；
 D．羧基与乙醇在一定条件下发生酯化反应生成酯，故正确；
故选ABCD．

点评 本题考查有机物结构和性质，为高频考点，明确官能团及其性质关系是解本题关键，侧重考查醇和羧酸性质，注意该分子还能发生缩聚反应，题目难度不大．