Question

下列叙述中，正确的是（　　）

• A、糖类化合物都具有相同的官能团
• B、乙醇和汽油都是可再生能源，所以要大力发展“乙醇汽油”
• C、蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
• D、油脂的种类很多，但它们水解后都一定有一产物相同

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A．糖可以是多羟基醛或者多羟基酮；
B．乙醇为可再生能源，而汽油为不可再生能源；
C．蛋白质的水解产物为氨基酸；
D．油脂是有高级脂肪酸和甘油形成的酯．

解答： 解：A．葡萄糖的官能团是羟基和醛基，而果糖的官能团是羟基和酮基，故A错误；
B．乙醇为可再生能源，而汽油为不可再生能源，故B错误；
C．蛋白质的水解产物为氨基酸，氨基酸含有羧基和氨基，故C错误；
D．油脂的种类很多，但它们水解后都一定生成甘油，故D正确；
故选：D．

点评：本题考查了常见有机物的结构和性质，熟悉糖、油脂、蛋白质的结构和性质是解题关键，注意可再生能源的定义．