糖类.脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述正确的是( )A．植物油是高分子化合物B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生水解和氧化反应D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

14．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（　　）

	A．	植物油是高分子化合物
	B．	淀粉水解的最终产物是葡萄糖
	C．	葡萄糖能发生水解和氧化反应
	D．	蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

分析 A．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
B．淀粉在酸的催化作用下，水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖；
C．葡萄糖能发生氧化反应，但不能发生水解反应；
D．硫酸铜为重金属盐，使蛋白质发生变性，变性为不可逆过程．

解答解：A．植物油属于油脂是小分子有机化合物，故A错误；
B．淀粉为多糖，水解生成麦芽糖，麦芽糖水解生成葡萄糖，所以淀粉水解的最终产物是葡萄糖，故B正确；
C．葡萄糖为五羟基醛，含有羟基、醛基，能发生氧化反应，但葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，故C错误；
D．硫酸铜为重金属盐，使蛋白质发生变性，则蛋白质遇硫酸铜溶液后产生的沉淀，不能重新溶于水，故D错误；
故选B．

点评本题考查了高分子化合物、糖类油脂蛋白质的性质，题目难度不大，注意葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖不能发生水解．

练习册系列答案

5．绿矾（FeSO₄•7H₂O）是治疗缺铁性贫血药品的重要成分．下面是以市售铁屑（含少量锡、氧化铁等杂质）为原料生产纯净绿矾的一种方法：

查询资料，得25℃时有关物质的数据如下表：

	饱和H₂S溶液	SnS沉淀完全	FeS开始沉淀	FeS沉淀完全
pH值	3.9	1.6	3.0	5.5

（1）操作II中，先通入硫化氢至饱和，目的是除去溶液中的Sn²⁺离子；后加入硫酸酸化至pH=2的作用是防止Fe²⁺离子生成沉淀．
（2）操作IV得到的绿矾晶体用少量冰水洗涤，其目的是：
①除去晶体表面附着的硫酸等杂质；②降低洗涤过程中FeSO₄•7H₂O的损耗．
（3）工业上常用氧化还原滴定法测定绿矾产品中Fe²⁺含量，测定步骤如下：
a．称取2.850g绿矾产品，溶解，在250mL容量瓶中定容；
b．量取25.00mL待测溶液于锥形瓶中；
c．用硫酸酸化的0.01000mol•L^-1KMnO₄溶液滴定至终点，消耗KMnO₄溶液体积的平均值为20.00mL．
①已知酸性KMnO₄被FeSO₄还原时生成Mn²⁺．写出该测定过程的离子反应方程式：MnO₄^-+5Fe²⁺+8H⁺=Mn²⁺+5Fe³⁺+4H₂O；
②滴定时盛放KMnO₄溶液的仪器为酸式滴定管（填仪器名称）．
③判断此滴定实验达到终点的方法是滴加最后一滴KMnO₄溶液时，溶液变成浅红色且半分钟内不褪色．
④若实验操作无失误，测得上述样品中FeSO₄•7H₂O的含量仍偏低，则可能的原因是：部分Fe²⁺被空气中O₂氧化．

9．下列数值都是烃的相对分子质量，其对应的烃一定是烷烃的是（　　）

19．下列关于物质的相互关系正确的是（　　）

	A．	${\;}_{\;}^{12}C$ 与${\;}_{\;}^{14}C$互为同素异形体
	B．	金刚石与石墨互为同位素
	C．	二甲醚与乙醇互为同分异构体
	D．	乙烷与乙烯互为同系物

6．乙烯是重要的化工原料，工业上常以乙烯为原料合成乙酸乙酯，也可以乙烯为原料来合成聚乙烯（简称PE），合成路线如下．

请回答下列问题：
（1）A的结构简式CH₃CH₂OH．B中所含的官能团结构简式-COOH．
（2）A+B→乙酸乙酯的化学方程式是CH₃COOH+CH₃CH₂OH

CH₃COOC₂H₅+H₂O．

3．电渗析法是指在外加电场作用下，利用阴离子交换膜和阳离子交换膜的选择透过性，使部分离子透过离子交换膜而迁移到另一部分水中，从而使一部分水淡化而另一部分水浓缩的过程．下图是利用电渗析法从海水中获得淡水的原理图，已知海水中含Na⁺、Cl^-、Ca²⁺、Mg²⁺、SO₄^2-等离子，电极为石墨电极．下列有关描述错误的是（　　）

	A．	阳离子交换膜是A，不是B
	B．	通电后阳极区的电极反应式：2Cl^--2e^-═Cl₂↑
	C．	工业上阴极使用铁丝网代替石墨碳棒，增大反应接触面
	D．	阴极区的现象是电极上产生无色气体，溶液中出现少量白色沉淀

4．将20mL0.8mol•L^-1H₂SO₄溶液加水稀释到100mL，稀释后H₂SO₄溶液中的物质的量浓度为（　　）

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