题目内容

1.中国科学院昆明植物研究所孙汉董院士带领的研究团队,历经20余年的探索,首次发现五味子衍生物中具有强杭艾滋病毒的活性,有望成为一类新型的抗艾滋病药物.五味子是著名中药,其果含有五味子素及维生素C、树脂、鞣质及少量糖类.
①维生素C又称抗坏血酸.维生素C易溶于水,向其水溶液中滴人紫色石蕊试液,石蕊变红色.说明维生素C溶液显性;加热该溶液至沸腾,红色消失,表明维生素C受热易被破坏.因此,烹调富含维生素C的食物时,要注意减少维生素C的损失,可采取的措施是凉拌在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,烧煮时最好加食醋.
②人体需要的营养素除了维生素、糖类之外,还有油脂、蛋白质、水和无机盐,请写出葡萄搪在人体内发生氧化反应的化学方程式C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O.

分析 ①维生素C又称抗坏血酸,烹调富含维生素C的食物时,要注意减少维生素C的损失,不要加热,可采取凉拌、生吃等措施,在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,在酸性条件下,维生素C不易被空气氧化;
②根据人体所需的六大要素分析,葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水.

解答 解:①维生素C又称抗坏血酸,烹调富含维生素C的食物时,要注意减少维生素C的损失,不要加热,可采取凉拌、生吃等措施,在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,在酸性条件下,维生素C不易被空气氧化,因此烧煮时最好加食醋,
故答案为:抗坏血酸;凉拌;食醋;
②人体需要的六大营养素除了维生素、糖类之外,还有油脂、蛋白质、水和无机盐,葡萄糖发生缓慢氧化反应生成二氧化碳和水,产生能量,反应的化学方程式为:C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O,
故答案为:无机盐;C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O.

点评 本题考查维生素和人体基本营养物质等,题目难度不大,注意利用化学知识来解决生活中的问题.

练习册系列答案
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9.某工厂从废含镍有机催化剂中回收镍的工艺流程如图所示(已知废催化剂中舍有Ni70.0%及一定量的Al、Fe、SiO2和有机物,镍及其化台物的化学性质与铁的类似,但Ni2-的性质较稳定).

已知:部分阳离子以氢氧化物的形式完全沉淀时的pH如下表所示,回答下列间题
 沉淀物 Al(OH)3 Fe(OH)3 Fe(OH)2 Ni(OH)2
 pH 5.2 3.2 9.7 9.2
(1)滤渣a的成分是SiO2,用乙醇洗涤废催化剂的目的是溶解、除去有机物,从废渣中回收乙醇的方法是蒸馏.
(2)为提高酸浸速率,可采取的措施有(答两条)将废催化剂粉碎或适当地提高硫酸的浓度、浸泡时的温度.
(3)向A中加人 H2O2时反应的离子方程式为2Fe2++2H++H2O2=2Fe3++2H2O.试剂x可以是蒸馏.
(4)用方程式表示出由沉淀.制取单质镍的方法Ni(OH)2 $\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$NiO+H2O、2Al+2NiO $\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$Al2O3+3Ni.回收mkg上述废催化剂的过程中,若将溶液pH调整为6时消耗了akgNi(OH)2,从洗涤到得到滤液B的过程中镍的损失率为3%,后几步操作过程中镍的损失率为5%,则最终得到单质镍的质量为(70%×97%m+$\frac{59}{93}$a)×95%kg(填计算式).
(5)利用化学镀(待镀件直接置于含有镀层金属的化合物的溶液中)可以在金属、塑料、陶瓷等物品表面镀上一层金属镍或铬等金属,某化学镀镍的溶液中含有Ni2+和H2PO2-,在酸性条件下发生的反应之一如下,请配平该反应.与电镀相比,化掌镀的最大优点是:不消耗电能,节约能源.

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