Question

保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础．
①维生素C能促进人体生长发育．下列富含维生素C的是

 

（填字母）．
A．牛肉           B．辣椒               C．鸡蛋
②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，该微量元素是

 

A．碘             B．铁                 C．钙
③人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为

 

，在蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为

 

．
④过敏是使用青霉素的主要不良反应，在用药前使用者一定要进行

 

．

Answer 1

考点：营养均衡与人体健康的关系

专题：化学应用

分析：①蔬菜中富含维生素C；
②碘元素被称为智力元素；
③蛋白质水解生成氨基酸，蛋白质能发生盐析；
④部分抗生素会产生不良反应要做皮试．

解答： 解：①蔬菜中富含维生素C，所以富含维生素C的是辣椒，故答案为：B；
②碘元素被称为智力元素，缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，故答案为：A；
③蛋白质在一定条件下水解生成氨基酸，在蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液能发生盐析，即有白色沉淀析出，故答案为：氨基酸；盐析；
④部分抗生素会产生不良反应要做皮试，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤敏感试验，故答案为：皮肤敏感试验．

点评：本题考查知识点较多，注重化学与生活的联系，熟悉常见的环境污染物，并关注环境保护，利用化学知识来解决生活中的问题即可解答，题目难度不大．