题目内容

人误食了重金属盐中毒后,能用于解毒的是(  )
A、鸡蛋白B、开水C、苹果D、米饭
考点:氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题:糖类与蛋白质专题
分析:根据重金属盐中毒的原理判断,重金属盐能使人中毒,实际上是重金属离子使人中毒,它能改变蛋白质的结构.
解答: 解:A.重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性,重金属中毒时喝入大量含蛋白质的物质能够有效解毒,鸡蛋清是蛋白质,故A正确;
B.开水不能与重金属盐反应,故B错误;
C.苹果富含维生素,但是不能与重金属盐反应,故C错误;
D.米饭富含淀粉,不能与重金属盐反应,故D错误.
故选A.
点评:本题主要考查蛋白质的性质,题目难度不大,明确重金属中毒的原理是解题的关键.
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