Question

某学生设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度

结论：淀粉水解完全

上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。

甲__________________________________

乙__________________________________

丙__________________________________

Answer 1

甲方案操作正确，但结论错误。这是因为当用稀碱中和水解液中的H₂SO₄后，加碘水溶液变蓝色有两种情况：①淀粉完全没有水解。②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。

乙方案操作错误，结论亦错误。淀粉水解完全后应用稀碱中和淀粉溶液中的H₂SO₄，然后再用银镜反应实验。本方案中无银镜现象出现是因为溶液pH＜7，故该溶液中淀粉可能尚未水解，也可能水解完全或部分水解。

丙方案操作正确，结论正确。