题目内容
食品安全关系到每个人的切身利益，以下做法对身体健康不会产生明显危害的是（ ）
| A．用甲醛溶液浸泡海产品使之不易腐败 |
| B．用谷氨酸钠作为味精主要成分 |
| C．用烧硫磺方式将木耳熏白使其品相更好 |
| D．在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量 |
A．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康，故A错误；
B．味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品，故B正确；
C．二氧化硫有毒，少量摄入没什么危害，肝脏会自身解毒，但摄入多了，就容易引发中毒事件，故C错误；
D．添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康，故D错误．
故选B．
B．味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品，故B正确；
C．二氧化硫有毒，少量摄入没什么危害，肝脏会自身解毒，但摄入多了，就容易引发中毒事件，故C错误；
D．添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康，故D错误．
故选B．
练习册系列答案
第1卷单元月考期中期末系列答案
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