题目内容
食品安全关系到每个人的切身利益，以下做法对身体健康不会产生明显危害的是（ ）A．用甲醛溶液浸泡海产品使之不易腐败
B．用谷氨酸钠作为味精主要成分
C．用烧硫磺方式将木耳熏白使其品相更好
D．在牛奶中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量
【答案】分析：A．根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断；
B．味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa）；
C．长期食用二氧化硫高残留的银耳，会对身体有危害；
D．添加三聚氰胺危害人体健康．
解答：解：A．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康，故A错误；
B．味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品，故B正确；
C．二氧化硫有毒，少量摄入没什么危害，肝脏会自身解毒，但摄入多了，就容易引发中毒事件，故C错误；
D．添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康，故D错误．
故选B．
点评：本题考查食品安全，难度不大，注意添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康．
B．味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa）；
C．长期食用二氧化硫高残留的银耳，会对身体有危害；
D．添加三聚氰胺危害人体健康．
解答：解：A．甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康，故A错误；
B．味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH2-CH2-CH（NH2）-COONa），因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品，故B正确；
C．二氧化硫有毒，少量摄入没什么危害，肝脏会自身解毒，但摄入多了，就容易引发中毒事件，故C错误；
D．添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康，故D错误．
故选B．
点评：本题考查食品安全，难度不大，注意添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量，但危害人体健康．
练习册系列答案
口算题卡加应用题集训系列答案
相关题目
