Question

食品化学家A．Saari Csallany和Christine Seppanen说，当豆油被加热到油炸温度（185℃）时，会产生如下所示高毒性物质，许多疾病和这种有毒物质有关，如帕金森症．下列关于这种有毒物质的判断不正确的是（　　）

A．该物质最多可以和2molH2发生加成反应

B．该物质的分子式为C9H15O2

C．该物质分子中含有三种官能团

D．该物质属于烃的衍生物

Answer 1

A、分子中含有1个碳碳双键，1个醛基，能与氢气加成，所以1mol该物质能与2mol氢气发生加成反应．故A正确；
B、对于只含有C、H、O原子的分子来说，其H原子个数一定为偶数．根据结构可知该有机物分子中含有9个C原子、2个O原子、16个H原子，所以分子式为C₉H₁₆O₂．故B错误；
C、分子中含有碳碳双键、醛基、羟基三种官能团，故C正确；
D、该物质是烃的含氧衍生物，故D正确．
故选B．