题目内容
我们所吃的豆腐是一种（ ）
| A、糖类 | B、蛋白质 | C、脂肪 | D、淀粉 |
考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
专题：化学应用
分析：豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素．
解答：
解：豆腐富含蛋白质，故选B．
点评：本题考查豆腐的营养成分，难度不大，注意基础知识的积累．
练习册系列答案
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某有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有①加成 ②水解 ③酯化 ④氧化 ⑤中和 ⑥消去（ ）
| A、②③④ | B、①③④⑤ |
| C、①③④⑤⑥ | D、①②③④⑤⑥ |
下列叙述中，正确的是（ ）
①淀粉和纤维素不是同分异构体，所以两者水解的最终产物也不一样
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性．
①淀粉和纤维素不是同分异构体，所以两者水解的最终产物也不一样
②油脂水解后得到的醇是丙三醇
③天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
⑤蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫变性．
| A、③ | B、③④ | C、②③ | D、①⑤ |
人的胃液正常pH在1.2～0.3之间，酸度再高就患胃酸过多症，下列物质不宜用作治疗胃酸过多症药剂成分的是（ ）
| A、氧化镁粉 | B、氢氧化镁 |
| C、氧化钙 | D、纯碳酸钙粉 |