题目内容
水果削皮后，一接触空气，很快就会被氧化．假如家里要请客，你需要提前把水果削好，但又不能使之变黄，那该怎么办呢？你可以将削好的水果放入一盆水中，然后在水中加入什么调料可以起到这种效果（ ）
| A、糖 | B、碱 | C、盐 | D、亚硝酸盐 |
考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用
专题：
分析：亚硝酸盐是抗氧化剂．
解答：
解：糖、碱、盐不能抗氧化，亚硝酸盐是抗氧化剂．
故选D．
故选D．
点评：本题考查常见的食品添加剂的组成、性质和作用，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．
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下列仪器上标有温度的是（ ）
| A、烧杯 | B、容量瓶 |
| C、分液漏斗 | D、冷凝管 |
将0.1mol的镁、铝混合物溶于100mL 2mol?L-1的H2SO4溶液中，然后再滴加1mol?L-1的NaOH溶液．请回答：下列关于醇与酚的比较中正确的是 （ ）
| A、醇和酚互为同分异构体 |
| B、醇和酚都能与钠发生反应，放出氢气 |
| C、醇、酚的水溶液都能使石蕊试纸变红 |
| D、醇和酚都能与氢氧化钠溶液发生中和反应 |
