题目内容
下列有关营养物质在人体内发生的变化叙述正确的是（ ）
A、淀粉
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B、纤维素
| ||||
C、油脂
| ||||
D、蛋白质
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考点：人体新陈代谢过程中的生化反应
专题：
分析：A．葡萄糖被氧化得到二氧化碳和水；
B．人体内没有水解纤维素的酶；
C．甘油和高级脂肪酸氧化得到二氧化碳和水；
D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白质．
B．人体内没有水解纤维素的酶；
C．甘油和高级脂肪酸氧化得到二氧化碳和水；
D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成蛋白质．
解答：
解：A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化得到二氧化碳和水，故A错误；
B．纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能，故B错误；
C．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸氧化得到二氧化碳和水，故C错误；
D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质，故D正确．
故选D．
B．纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能，故B错误；
C．油脂水解生成甘油和高级脂肪酸，甘油和高级脂肪酸氧化得到二氧化碳和水，故C错误；
D．蛋白质水解生成氨基酸，氨基酸能合成人体生长发育、新陈代谢的蛋白质，故D正确．
故选D．
点评：本题考查基本营养物质在体内的化学反应，难度不大，注意纤维素不是人体所需要的营养物质，人体内没有水解纤维素的酶，它在人体内主要是加强胃肠蠕动，有通便功能．
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RCHO+R′CH2CHO
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