Question

【题目】（1）在①蛋白质 ②油脂 ③葡萄糖 ④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是______（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是________（填序号），蛋白质水解后最终生成__________（填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是_________。

（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：

由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验结论应该是________（填序号）。

A．淀粉尚有部分未水解

B．淀粉已完全水解

C．淀粉没有水解

Answer 1

【答案】③ ④ 氨基酸 CH2OHCHOHCH2OH B

【解析】

（1）葡萄糖是单糖，不能水解；人体没有水解纤维素的酶，所以纤维素不能被人体直接消化吸收；蛋白质水解最终生成氨基酸，油脂水解得到的醇为甘油，结构简式为CH2OH CHOH CH2OH；

（2）淀粉水解后溶液中加碘水，不变蓝，说明淀粉水解完全。