题目内容

关于油脂在人体中的生理功能的理解中错误的是
A．油脂在人体内的水解、氧化可释放能量，所以油脂可在人体内提供能量；
B．为人体合成其他化合物提供原料；
C．保持体温，保护内脏器官；
D．促进水溶性维生素B族、维生素C等吸收
D
ABC选项均为油脂的作用，叙述正确；油脂只能促进脂溶性维生素的吸收，错误。答案为D
练习册系列答案
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甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为
A．1　B．2C．3　　D．4
下列物质和新制Cu（OH）2共热．有红色沉淀产生的是(   )
A．油脂B．乙醇C．葡萄糖D．乙酸
下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A．蔗糖B．葡萄糖C．淀粉D．纤维素
关于有机物的以下说法中，不正确的是（ ）
Ａ．油脂的氢化属于还原反应，又属于加成反应，生成物为纯净物
B. 油酸既能够使Br2的四氯化碳溶液褪色，也可使酸性KMnO4溶液褪色
C. 蔗糖、麦芽糖的化学式都可表示为C12H22O11，二者互为同分异构体
D. 向鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液析出白色沉淀，不属于化学变化
4分）写出下列反应的化学方程式：
(1)硬脂酸甘油酯的皂化反应：_______________________________________
(2)乙二酸和乙二醇在催化剂一定条件下，发生反应生成链状聚酯：_______________________
人体最重要的供能物质是
A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素
蛋白质发生的下列过程中，可逆的是
A．加入浓的硫酸铵溶液B．紫外线照射C．煮熟D．加入浓硫酸
不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是    （   ）
A．分别加入碘水，观察颜色反应
B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C．分别加热水溶解，观察溶解性
D．放在嘴里咀嚼，有无甜味产生

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