题目内容
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下列关于油脂的叙述不正确的是 | |
A． |
牛油常温下为固态，其分子内的烃基都是饱和的 |
B． |
油脂的水解反应叫皂化反应 |
C． |
油脂属于酯类 |
D． |
油脂水解可制得甘油 |
答案：AB
解析：
解析：
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固态脂肪中饱和烃基的含量较不饱和烃基的含量多，但也存在不饱和烃，故A项不对；皂化反应是指油脂在碱性条件下的水解反应，故B项也不对．C、D项正确． |
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下列关于油脂的叙述不正确的是（ ）
| A、油脂都不能使溴水褪色 | B、油脂属于酯类 | C、油脂无固定的熔沸点 | D、油脂在一定条件下能发生皂化反应 |