题目内容
油脂在人体中消化过程实质上是在酶的催化作用下,高级脂肪酸甘油酯发生水解,生成了 和 .
考点:油脂的性质、组成与结构
专题:有机化学基础
分析:油脂是在酶催化作用下的水解为酯化反应的逆反应.
解答:
解:油脂是由高级脂肪酸和甘油发生酯化反应生成的高级脂肪酸甘油酯,油脂可以在酶、酸性、碱性条件下发生水解,在酶催化和酸性条件下水解的产物都是高级脂肪酸和甘油,在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,成为皂化反应,
故答案为:高级脂肪酸;甘油.
故答案为:高级脂肪酸;甘油.
点评:本题考查油脂水解的产物,掌握油脂的结构以及水解的原理是解题的关键,此题难度不大.
练习册系列答案
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洗涤BaSO4固体中吸附的Na+和Cl-,最好用下列试剂中的( )
| A、BaCl2溶液 |
| B、稀H2SO4 |
| C、Na2SO4溶液 |
| D、蒸馏水 |
| A、a极为电池的正极 |
| B、电池工作时电流由a极沿导线经灯泡再到b极 |
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下列有关离子(或物质)的检验及结论正确的是( )
| A、用洁净的铂丝蘸取少量溶液在酒精灯火焰上灼烧,火焰呈黄色,则溶液中一定不含有K+ |
| B、向无色溶液中加入盐酸酸化的BaCl2溶液有白色沉淀出现,则溶液中含有SO42ˉ |
| C、向某溶液中滴加少量氯水,再滴加KSCN溶液,若溶液变成血红色,则原溶液中一定有Fe2+ |
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