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12.用保鲜膜包裹蔬菜,这是为了防止蔬菜中的水分汽化(填物态变化名称);冷藏室中的食物之间往往会“串味”,是因为食物分子发生了扩散现象的缘故.

分析 从物质状态的变化,根据六种物态变化的定义进行判断.“串味”是一种扩散现象,扩散表明分子不停地无规则运动.

解答 解:蔬菜保鲜就是防止蔬菜中的水变为水蒸气,水变为水蒸气的过程是汽化过程.
冷藏室中的食物之间往往会“串味”,是不同的两种物质相互接触时发生了扩散现象,扩散现象表明分子不停地无规则运动.
故答案为:汽化;扩散.

点评 通过电冰箱这个家庭必备的家用电器考查了汽化、液化、扩散等基础知识.体现了生活和物理的密切关系.

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