Question

12．由做饭所联想到的物理知识，高压锅是利用水的沸点随气压增大而升高的特点制成的；煮饺子过程中，饺子刚入锅时重力大于浮力而下沉；切肉前先磨刀，是为了减小受力面积，增大压强．

Answer 1

分析 （1）知道沸点与气压的关系，气压越大，沸点越高；
（2）浸在液体中的物体，重力大于浮力时，物体将下沉，浮力大于重力时，物体上浮；
（3）压强的大小与压力及与物体的接触面积有关，压力一定时，接触面积越小，压强越大．

解答 解：
（1）液体沸点与气压有关，气压越大，沸点越高．高压锅是利用水的沸点随气压增大而升高的特点制成的；
（2）物体在液体中的浮沉决定于浮力与重力之间的大小关系．煮饺子过程中，饺子刚入锅时重力大于浮力而下沉；煮熟时浮力大于重力而上浮；
（3）在压力一定时，受力面积越小，压强越大．切肉前先磨刀，是为了在压力相同时，减小受力面积，增大压强．
故答案为：升高；大于；增大．

点评 本题考查的是基础物理知识题，在厨房和实际生活中，蕴含着丰富的物理知识，平时生活中要细心留意，从生活中学习和体验物理的乐趣．