Question

18．某物理小组的同学用如图甲所示的装置来研究水的沸腾．从点燃酒精灯加热开始计时，当液体中有气泡上升时，每隔1min记录水的温度如下表所示：

时间/min	…	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20
温度/℃	…	90	92	94	96	98	98	95	98	98	98

（1）某小组观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图乙中A、B所示，图中A是水沸腾时的情况；
（2）从记录的数据看出，在某一次观察记录中明显错误的是第17分钟时的数据；
（3）结论：此时水的沸腾的温度为98℃，水在沸腾过程中温度不变（选填“升高”、“不变”或“降低”），并看到有“白气”不断从烧杯中冒出，这些“白气”是由于水蒸气液化而产生的．
（4）在这次实验中，发现从开始加热到沸腾的这段时间过长．为了缩短实验的时间，可以采取的措施是减少水的质量．

Answer 1

分析 （1）水沸腾时和沸腾前的现象：沸腾时有大量的气泡产生，并且气泡在上升过程中体积逐渐增大，最后破裂；沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小．
（2）根据液体沸腾过程中温度保持不变的特点进行分析；
（3）水在沸腾过程中吸热而不升温；“白气”是由于高温水蒸气在空中遇冷液化成小水珠悬浮在空中形成的．
（4）水的质量和水的初温都会影响加热时间．

解答 解：（1）A中气泡在上升过程中，体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象．B中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象．
（2）由表格中数据知，水应从第14min开始沸腾，且沸点为98℃，而第17min温度明显低于98℃，所以错误；
（3）表中所示水是沸点是98℃，水在沸腾过程中吸收热量，但温度保持不变；“白气”是由于高温水蒸气在空中遇冷液化成小水珠飘散在空中形成的．
（4）为了缩短实验的时间，可以采取的措施是减少水的质量或提高水的初温．
故答案为：（1）A；（2）17；（3）98；不变；液化；（4）减少水的质量．

点评 在“观察水的沸腾”实验中，气泡的变化是直观判断水是否沸腾的依据，而气泡的多少与大小又是我们判断的重要标准．同时注意水沸腾时温度保持不变．