Question

7．在“观察水的沸腾的实验”中，婧颖同学的实验，记录表格如下：

时间（分）	0	1	2	3	4	5	6	7	8
温度（℃）	90	92	94	96	98	99	99	96	99

（1）观察到当水沸腾时，水中形成大进的气泡上升到水面破裂开来．里面的水蒸气散发到空气中，从实验可得出，沸腾是从液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象．
（2）从记录的数据看出，在第7分钟记录的数据是明显错误的．
（3）由表可知，水的沸点是99℃．这个沸点比物理课本上给出的水的沸点低些，你认为产生这种现象的主要原因是：气压低于一标准大气压．
（4）朱铖同学观察到沸腾前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况，如图（a）、（b）所示，则图b是水沸腾前的情况．
（5）朱铖还发现自己实验中的水比同时开始实验的邻组同学的水先沸腾，分析水提前沸腾的原因可能是烧杯内水的质量少（写出一种即可）．

Answer 1

分析 （1）液体变为气体的过程是汽化现象，根据汽化的两种方式：蒸发和沸腾．根据两种方式的定义进行回答．
（2）液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，据此判断错误数据．
（3）液体沸腾时，吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点；
液体的沸点跟气压有关，气压越大，沸点越高．1标准大气压下水的沸点是100℃．
（4）水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大．
（5）实验中影响水的沸腾时间的因素：水的多少、水的初温、烧杯是否加盖、酒精灯火焰的大小等．

解答 解：（1）液体沸腾时，液体内部和表面同时进行剧烈的汽化现象．
（2）水从第5min开始沸腾，沸腾时，不断吸收热量，温度保持在99℃不变，第7min时水的温度为96℃，所以此数据是错误的．
（3）由表中数据可知，在第5min开始沸腾，沸腾时，不断吸收热量，温度保持99℃不变，所以水的沸点是99℃．
1标准大气压下水的沸点是100℃，所以此时气压小于1标准大气压．
（4）水沸腾之前容器底也会产生气泡，但这些气泡在上升过程中，由于周围的水温度较低，这些气泡中的水蒸气液化成水，故气泡会逐渐减小，故b图为水沸腾前的情况；
水沸腾时，沸腾是在水的内部和表面同时进行的，故气泡在上升过程中，周围的水也逐渐转化为水蒸气，这些水蒸气会汇集在气泡中，使气泡越来越大，故a图为沸腾是的情况．
（5）朱铖还发现自己小组实验中的水比同时开始实验的邻组同学的水先沸腾，分析水提前沸腾的原因可能是：①烧杯内水的质量少；②水的初温高等．
故答案为：（1）内部；表面；汽化；（2）7；（3）99；气压低于一标准大气压；（4）b；（5）烧杯内水的质量少．

点评 探究水沸腾实验中，能从实验数据中找到水的沸点、沸点与气压的关系、知道沸腾的现象、沸腾的特点、如何缩短沸腾前的加热时间等．