Question

12．冰糖葫芦制作时，先将山楂穿在竹签上，然后将适量的白糖放入锅中加热，利用热传递的方法增加了糖的内能，待白糖熔化（物态变化名称）成液态的糖浆，再在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出（选填“吸收”或“放出”）热量凝固成固态．

Answer 1

分析 做功和热传递都可以改变物体的内能；熔化是从固态变为液态，需要吸热，凝固是从液态变为固态，需要放热．

解答 解：将适量的白糖放入锅中加热，这是利用热传递的方法增加了糖的内能；
待白糖变成液态的糖浆，是发生了熔化现象，需要吸热．在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量后，凝固成固态．
故答案为：热传递；熔化；放出．

点评 了解热传递与物体内能的改变，知道熔化和凝固现象的应用及吸放热情况，是正确解答的关键．