Question

5．动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的．小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：
a．分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎
b．在如图所示装置的试管中加入10毫升水
c．测量并记录加热前的水温
d．将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，
使其完全燃烧干净
e．在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验
（1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤测量并记录加热后的水温．
（2）水的比热是4.2×10³焦/（千克•℃），煤油的比热是2.1×10³焦/（千克•℃）．你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？煤油．
（3）能用上述实验比较各种食物在动物体内所能提供的能量大小，是因为食物在体内也是通过氧化反应而提供能量的．在动物体内，这个反应过程中物质和能量的变化可表示为糖类+氧气→二氧化碳+水+能量．（以糖类为代表，用文字式或反应式表示）

Answer 1

分析 （1）根据实验的目的是测定水的温度的变化比较三种物质的供能进行分析；
（2）根据公式Q=cm△t进行分析解答；
（3）花生仁、大米、牛肉干在空气中燃烧是氧化反应，故食物在体内也是通过氧化反应而提供能量的．

解答 解：（1）实验的目的是通过测定水的温度的变化比较三种物质的供能的大小，因此要测定加热前后水的温度，故应补充实验步骤：测量并记录加热后的水温；
（2）实验的目的是通过测定水的温度的变化比较三种物质的供能的大小，根据公式Q=cm△t可知，Q、m相同时，c越小，△t越大，实验现象越明显，实验的误差越小，故应选用煤油进行实验；
（3）由于花生仁、大米、牛肉干在空气中燃烧是氧化反应，它们在空气中燃烧会消耗氧气并释放出二氧化碳，同时放出能量，故食物在体内也是通过氧化反应而提供能量的；这个反应过程中物质和能量的变化可表示为：糖类+氧气→二氧化碳+水+能量．
故答案为：（1）测量并记录加热后的水温；（2）煤油；（3）氧化；糖类+氧气→二氧化碳+水+能量．

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解决实际问题．