题目内容
为了比较酒精和食用油两种燃料热值大小，小明采用下图所示的装置进行实验，将一定质量的酒精和食用油放入两个燃烧皿中，点燃后分别给装有质量均为30g的水的两个相同的烧杯加热，直至酒精和食用油全部烧完．（1）下表为小明设计记录数据的表格，其中①②两项内容漏写，请在表中空白处补上．
| 温度燃料 | 加热前水温（℃） | ② |
| 酒精10g | ||
| ① |
分析：（1）根据控制变量法进行分析，比较酒精和碎纸片这两种材料的热值，需使两种燃料的质量相同，且被加热水的质量也相同，根据水升高的温度进行比较；
（2）热值是指1kg某种燃料完全燃烧时，放出的热量，在实验中，燃料不能完全燃烧，且燃料燃烧放出的热量不能完全被水吸收，即Q吸不等于Q放．
（2）热值是指1kg某种燃料完全燃烧时，放出的热量，在实验中，燃料不能完全燃烧，且燃料燃烧放出的热量不能完全被水吸收，即Q吸不等于Q放．
解答：解：（1）①根据控制变量法的思想，酒精和碎纸片的质量必须相等；
②需要记录加热前后水的温度，用来计算水吸收热量的多少，从而比较两种燃料燃烧放出热量的多少；
（2）酒精完全燃烧放出的热量不能被水全部吸收，且燃料不可能完全燃烧，故算出的酒精热值不可靠，要小于真实值；
由于火焰的种类不同，所以两种火焰相同时间放出的热量不同
故答案为：（1）①碎纸片10g；②加热后水温（℃）；（2）不可靠；燃料燃烧放出的热量不能被水全部吸收（或燃料不能完全燃烧）．
②需要记录加热前后水的温度，用来计算水吸收热量的多少，从而比较两种燃料燃烧放出热量的多少；
（2）酒精完全燃烧放出的热量不能被水全部吸收，且燃料不可能完全燃烧，故算出的酒精热值不可靠，要小于真实值；
由于火焰的种类不同，所以两种火焰相同时间放出的热量不同
故答案为：（1）①碎纸片10g；②加热后水温（℃）；（2）不可靠；燃料燃烧放出的热量不能被水全部吸收（或燃料不能完全燃烧）．
点评：热值是指1kg某种燃料完全燃烧时，放出的热量，此题通过对相同质量的水加热，通过水温度的变化来反映相同质量的两种燃料放出热量的多少，从而可以比较两种燃料热值的大小，由于燃料燃烧放出的热量不能完全被水吸收，所以此题不能通过水吸收的热量计算燃料的热值．考查了控制变量法的应用及转换法的应用．
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