Question

开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究．如研制压力锅，就应研究饱和蒸汽压跟温度的关系，其研究结果分别用下表和图1表示．

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm．参照图2或表填空和计算：

(1)烹调较嫩或易熟的菜时，宜采用________的方式；烹调肉类食品，宜采用________的方式．

(2)当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到多少？(大气压为100kPa，g值取10N/kg)

Answer 1

答案：略
解析：

(1)仅使用内阀；使用带外套的整体限压阀 (2)　①，G=mg　②，　③． 把①、②代入③式得　④． 代入数值得≈． 从表中(或从图像中)查得锅内的最高温度大约为120℃ 　　从表中可看出，压力锅内的温度随锅内气压的升高而升高．锅内的气压等于外界大气压和限压阀在排气孔上产生的压强之和．