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17.“庆丰包子铺”因“主席套餐”意外走红.蒸包子的过程,蕴含了物理道理:高温的炉不断通过热传递的方式,使蒸笼内包子内能增加,(如图所示为某层蒸笼).同时,由于多层的蒸笼,最上而的温度最低,水蒸气到达最上而蒸笼后易发生一种物态变化,这种物态变化会放出大量的热,故最上层的包子通常先熟.

分析 (1)热传递和做功都可以改变物体的内能,据此判断;
(2)水蒸气液化时会放出大量的热,据此判断.

解答 解:(1)炉子是通过热传递的方式不断给蒸笼内的包子加温的;
(2)由于多层的蒸笼,最上面的温度最低,水蒸气到达最上面蒸笼后易发生液化现象,再放出大量的热,故最上层的包子通常先熟;
故答案为:热传递;放出.

点评 通过一个事例考查了热传递改变物体内能、液化现象、扩散现象等多个知识点,与实际联系密切,是一道好题.

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