9.天冷时很多人爱涮火锅,也爱喝一口热乎乎的火锅汤.不过,此前网上有说法称久煮的火锅汤里会有亚硝酸盐.那么,火锅当中会产生亚硝酸盐吗?其煮的时间与亚硝酸盐的产生又有怎样的关系?北京一家食品安全一级实验室,模拟制作清汤锅底的火锅,并往里煮几种常见食品,测试不同时间节点的火锅汤内亚硝酸盐含量.以下是实验结果:
(1)由此实验我们得出的结论是在一定范围内,火锅煮得越久,其内产生的亚硝酸盐越多.
(2)蛋白质(营养物质)在胃内开始被消化,其中的一些消化产物将与亚硝酸盐反应,生成强致癌性物质--亚硝胺.
(3)亚硝酸盐还会使血红蛋白失去运输氧的能力,从而出现亚硝酸盐中毒现象.
(4)专家建议,平时在吃火锅后,可以多吃新鲜水果,因为其富含维生素C,不仅可以预防坏血病,也可以清除亚硝酸盐.
(5)除了多吃水果,请你给身边特别爱喝火锅汤的朋友再提一条建议:火锅汤刚煮开不久可以喝,不要喝煮太久的火锅汤.
| 时间(分钟) | 0 | 15 | 30 | 45 | 60 |
| 亚硝酸盐含量(mg/kg) | 0 | 0 | 11 | 43 | 173 |
(2)蛋白质(营养物质)在胃内开始被消化,其中的一些消化产物将与亚硝酸盐反应,生成强致癌性物质--亚硝胺.
(3)亚硝酸盐还会使血红蛋白失去运输氧的能力,从而出现亚硝酸盐中毒现象.
(4)专家建议,平时在吃火锅后,可以多吃新鲜水果,因为其富含维生素C,不仅可以预防坏血病,也可以清除亚硝酸盐.
(5)除了多吃水果,请你给身边特别爱喝火锅汤的朋友再提一条建议:火锅汤刚煮开不久可以喝,不要喝煮太久的火锅汤.
7.下列有关结构与功能的叙述,正确的是( )
| A. | 胃壁内有胃腺,与胃的吸收功能相适应 | |
| B. | 根尖具有分生区,与根的吸收功能相适应 | |
| C. | 叶片中有叶脉,与制造有机物的功能相适应 | |
| D. | 毛细血管管壁薄、管内径小,与物质交换的功能相适应 |
6.下列叙述中,属于白细胞功能的是( )
| A. | 运输氧和二氧化碳 | B. | 运载血细胞、养料和废物 | ||
| C. | 吞噬病菌、保护防御 | D. | 止血和加速血液凝固 |
5.关于“染色体、DNA、基因”三者之间的关系正( )
0 99564 99572 99578 99582 99588 99590 99594 99600 99602 99608 99614 99618 99620 99624 99630 99632 99638 99642 99644 99648 99650 99654 99656 99658 99659 99660 99662 99663 99664 99666 99668 99672 99674 99678 99680 99684 99690 99692 99698 99702 99704 99708 99714 99720 99722 99728 99732 99734 99740 99744 99750 99758 150026
| A. | DNA在染色体上,DNA上有基因 | B. | 染色体在DNA上,DNA上有基因 | ||
| C. | DNA在染色体上,基因上有DNA | D. | 染色体在基因上,DNA上有基因 |