2. 在我们的饮食结构中，属于能量主要来源的是 ()

   A. 谷类   B. 蔬菜和水果   C. 鱼、肉、蛋   D. 奶类和豆类

2. 下列食物中含有蛋白质较多的是() ，含有糖类较多的是() ，含有脂肪较多的是() 。

a .鲫鱼b .藕c .牛奶d .核桃e.玉米f .鸡蛋g .甘蔗h .马铃薯 i .花生j .水稻 

1. 请将下列营养物质与其作用进行配伍。

(1) 蛋白质()   A.细胞的重要组成成分，人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质

(2) 糖类()   B.能够为人体生命活动提供能量，贮存在人体的脂肪组织中，具有保持体温和防止机械损伤等作用

(3) 脂肪()   C.细胞的重要组成成分，只有摄取足够量，才能满维持正常的生命活动

食物中一般都含有  、  、  、  、  、  等营养成分，它们都是人体必需的营养物质。

4. 正在生长发育的青少年，每日不可缺少的是 ()

   A. 含糖丰富的食物   B. 含维生素丰富的食物

   C. 含钙、磷丰富的食物   D. 含蛋白质丰富的食物

1. 蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是 ()

①构成细胞的重要组成成分 ②为生命活动提供能量

③调节人体生命活动的物质 ④储备能量

   A. ①③   B. ②④   C. ②③   D. ①②

活动二    实验:食物中含有蛋白质、淀紛祁脂肪

目的:举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

器材:面粉、花生种子、小麦种子、烧杯，试管，滴管，碘液，白纸，角匙，纱布，单面刀片， 镊子，清水等。

指导：

结论:食物中含有  、  和  。不同的食物中含有的量 (选填“一样”或“不一样”) 多。

活动一  探究常见食物的营养成分

探究目的:举例说出盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等。

推荐器材:记录本，调查表，钢笔等。

探究指导：

1. 提出问题:  ?

2. 作出假设:  。

4. 交流并讨论:不同食物中所含的营养成分  (选填“相同”或“不同”) ；含有同种营养成分的食物的生产养料  (选填“相同”或“不同”) 。

5. 得出结论:食物中一般含有  、  、  以及  、  、 等人体必需的营养物质。

3. 在食物的营养成分中：

(1) 既是细胞组成成分，又是机体能源物质，在瘦肉、鱼、蛋、奶中含有较多的物质是

;在谷类和根茎类食物中含量丰富的是 ;作为备用能源物质贮存在皮下的是 。

(2) 占人体体重60%〜70%的营养成分是 。

(3) 种类多，需要量很小，一旦缺乏就会影响正常的生长发育和生命活动，甚至患病的是 。

(4) 对维持人体健康有重要作用，如钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分等。