Question

活动二    实验:食物中含有蛋白质、淀紛祁脂肪

目的:举例说出食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。

器材:面粉、花生种子、小麦种子、烧杯，试管，滴管，碘液，白纸，角匙，纱布，单面刀片， 镊子，清水等。

指导：

序号	操 作	现象	结果
1	取1匙面粉，加清水和成面团。用双层纱布 包着面团放人盛有清水的烧杯中，用手轻轻 地揉挤	清水逐渐变成  色
2	把用纱布包着的面团放在另一只盛有清水 的烧杯中继续揉挤，直到不再有白色物质从 纱布里渗出来	打开纱布看到原来的面团 变成了一种  色的	该物质是
		物质
3	向揉挤过的烧杯中滴加碘液	烧杯中白色的水变成 ___ 色	白色的物质是___
4	取烘干的花生、小麦种子各一粒，用单面刀 片纵向切幵，分别将种子的切面放在白纸的 不同位置上，用镊子的柄部或大拇指挤压	挤压两种种子，都在白纸上 留下油斑。  种子	说明它含有较多的
		留下明显的油斑

结论:食物中含有  、  和  。不同的食物中含有的量 (选填“一样”或“不一样”) 多。

Answer 1

 

指导1. 白

2.黄白  胶状  蛋白质

3. 蓝  淀粉

4. 花生  脂肪 

结论  蛋白质  淀粉  脂肪  不一样