传统的食品保存方法有 . . . . . 等.——青夏教育精英家教网—

A．青霉素
B．卡那霉素
C．链霉素
D．庆大霉素

小兵在制作馒头时发现：夏天面团发酵时间短，冬季面团发酵时间长。这是为什么呢?小兵猜想发面时间可能与温度有关。于是他想设计一个方案来验证自己的猜想。

（1）针对小兵同学的疑问，应该提出的假设是什么?                                        。
（2）在小兵设计的对照实验中，除了温度这个条件不同外，其他条件都应             。
（3）上述的研究方法属于           法。
（4）小兵在制作馒头过程中所利用的单细胞微生物是             。

生活在青草丛中的蝗虫体色呈绿色，生活在枯草丛中的蝗虫体色呈灰黄色，造成这种差异的根本原因是

A.所含色素不同 B.自然选择的结果

C.吃的食物不同 D.定向变异的结果

原鸡每年产卵只有8～12个，而现在的许多产蛋鸡每年可产卵200～300个，这种进化的原因是

A.自然选择的结果 B.人工选择的结果

C.生存环境的不同 D.食物不同的结果

为探究酵母菌的作用，尝试甜酒的制作方法，郝思同学在课外做了如下实验：
①取甲、乙、丙三个洁净的烧瓶，分别加入适量凉开水；②取适量淘洗干净的糯米，用蒸锅蒸熟并冷却至室温；③将冷却后的糯米等分成两份，分别加入甲、乙两个烧瓶中；④向甲、丙两个烧瓶中分别加入适量的酒曲（内含酵母菌）；⑤将三个烧瓶的瓶口密封，并同时放在适宜的环境中，静置2～3天。
据此，请分析回答：

（1）郝思的实验中有           组对照实验，变量为酒曲的一组是               。
（2）三个烧瓶中最有可能生产出甜酒的是           。
（3）你认为在酿酒过程中，酵母菌起到了什么作用？                                                                          。
（4）郝思同学按上述方法进行操作，制出的“甜酒”带有酸味，原因可能是                                       。

加入酵母菌和面时，可使蒸出的馒头暄软多孔，原因是

[ ]

A．酵母菌能分解葡萄糖，产生二氧化碳
B．酵母菌能分解麦芽糖，产生二氧化碳
C．酵母菌能分解葡萄糖，产生氧气
D．酵母菌能分解淀粉，产生氧气

有一学生学过食品知识后到一连锁超市去调查，他看到的食品有：冰柜内的汤圆、牛肉干、熏肠、苹果罐头、纯鲜牛奶、冻鱼、杏脯、咸肉、火腿，请你与他一起对上述食品的防腐方法进行分析说明：

（1）不论哪一种方法都是把食品内的细菌和真菌杀死或________细菌和真菌在食品中的____________，从而达到防腐目的。
（2）汤圆和冻鱼使用的防腐方法是_________，纯鲜牛奶使用的防腐方法是____________。

有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为_________。

0 16547 16555 16561 16565 16571 16573 16577 16583 16585 16591 16597 16601 16603 16607 16613 16615 16621 16625 16627 16631 16633 16637 16639 16641 16642 16643 16645 16646 16647 16649 16651 16655 16657 16661 16663 16667 16673 16675 16681 16685 16687 16691 16697 16703 16705 16711 16715 16717 16723 16727 16733 16741 150026

试题分类