15.我们知道常吃水果蔬菜,能够预防坏血病,增强机体免疫力,因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C,但是维生素C的性质不够稳定,高温烹调,长时间贮存等容易遭到破坏,作为常吃的食物,黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?下面是某同学做的一个探究:
作出假设:黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C.
制定计划:
①称取等量的两份黄瓜,将其中一份煮熟,分别制成汁液,倒入两个小烧杯中
②取2支洁净干燥的小试管,编号1,2,分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升,用滴管吸取生黄瓜汁液,逐滴滴入1号试管,边滴边振荡边观察,直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止,记录所用汁液的滴数n.
③接着用同一滴管,吸取熟黄瓜汁液,逐滴滴入2号试管,振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色,直到颜色褪去,记录所用汁液的滴数m
讨论完善计划:该计划确有不合理之处,请你指出两处:
(1)步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升;
(2)步骤③吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净.
实施计划:按修改完善后的计划进行实验,统计并分析实验现象
分析得出结论:请你预测3种实验结果,并得出相应结论
(1)若n<m,说明生黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜生吃更好.
(2)若n>m,说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C,黄瓜熟吃更好.
(3)若n=m,说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等,黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量.
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