题目内容
18．虽然人类在古代就已经广泛应用发酵技术了，但直到近代人们才认识到发酵现象是由微生物引起的．分析 细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，据此答题．
解答 解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
故答案为：微生物
点评 做这题的关键是了解发酵技术的起源和发展．
练习册系列答案
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7．科学探究的过程一般开始于（ ）
| A． | 作出假设 | B． | 得出结论 | ||
| C． | 表达、交流 | D． | 发现问题或提出问题 |
9．下列动物的行为，属于先天性行为的是（ ）
| A． | 蚯蚓走迷宫与大山雀偷饮牛奶 | |
| B． | 黑猩猩把几个木箱堆叠起来，取下高处的香蕉 | |
| C． | 鹦鹉学舌 | |
| D． | 刚出生的小袋鼠爬到母亲的育儿袋里吃奶 |
3．下列不是植物生长需要量最多的无机盐是（ ）
| A． | 含氮的无机盐 | B． | 含磷的无机盐 | C． | 含钾的无机盐 | D． | 含钙的无机盐 |
10．显微镜放大倍数的计算方法是 （ ）
| A． | 以目镜放大倍数为准 | B． | 以物镜放大倍数为准 | ||
| C． | 目镜与物镜放大倍数之和 | D． | 目镜与物镜放大倍数之积 |
如图是细菌的结构模式图，请据图回答问题