Question

14．下列有关说法正确的是（　　）

• A． 对禽流感患者及时隔离和治疗，这一过程属于切断传播途径和保护易感人群
• B． 人的胎儿发育所需的营养是通过胎盘和脐带从母体获得的
• C． 自制酸豌豆的泡制原理是利用酵母菌进行发酵
• D． 防止食品腐败的主要原理就是把食品内的细菌和真菌杀死

Answer 1

分析 女性的主要性器官是卵巢，能够产生卵细胞并分泌雌性激素．卵细胞在输卵管处与精子结合形成受精卵；受精卵不断进行分裂，逐渐发育成胚泡；胚泡移动到子宫中植入子宫内膜，这是怀孕；胚泡逐渐发育成胚胎，通过胎盘、脐带从母体获得所需要的营养物质和氧气，胎儿产生的二氧化碳等废物，也是通过脐带、胎盘经母体排出体外的．

解答 解：A、禽流感患者属于传染源，及时隔离和治疗，属于控制传染源，A错误；
B、胎儿通过胎盘、脐带从母体获得所需要的营养物质和氧气，同时胎儿产生的二氧化碳等废物，也是通过胎盘经母体排出体外的．B正确．
C、微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，如酸豇豆的泡制原理是利用乳酸菌进行发酵，C错误；
D、食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，所以防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物在食品中的生长、繁殖．D错误．
故选：B

点评 掌握细菌、真菌的作用以及与人类生活的关系是解题的关键．