食品保存的方法有( )①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥隔绝空气．A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

14．食品保存的方法有（　　）
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥隔绝空气．

A．

①③

B．

①④⑤

C．

②④⑥

D．

②③⑥

分析食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

解答解：①高温、④保持湿润、⑤暴露于空气，都会加快食品腐败，都不是食品保存的方法；
②低温、③干燥、⑥隔绝空气，都可以抑制细菌真菌的生长和繁殖，都是食品保存的方法．
故选：D

点评解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

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1．在绿色植物中，所有的活细胞都能进行（　　）

2．人体消化食物和吸收营养的主要器官小肠，人体内最大的消化腺是肝脏．

19．

如图A-D表示心脏的四个腔，E、F表示某器官内毛细血管网，箭头表示血流方向．请据图分析：
（1）血液由C流出，到达[E]肺部毛细血管网，在这里红细胞中的血红蛋白与氧结合，血液变成颜色鲜红的动脉血，流回心脏的[B]左心房，完成了血液循环中的肺循环．
（2）某病人在臀部注射药物，则药物随血液最先到达心脏的[A]右心房．
（3）心脏主要由心肌（肌肉）组织构成，心脏壁最厚的腔是[D]，它能将血液泵向全身．心脏内有瓣膜，保证血液只能从心房→心室→动脉，而不会倒流．

6．

如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度（图中X、Y、Z代表营养物质，A、B、C、D表示消化道部位）．据图判断，下列说法正确的是（　　）

	A．	X代表蛋白质，在A部位开始消化
	B．	Y代表脂肪，在D部位彻底消化
	C．	C表示胃，此部位对X没有消化作用
	D．	D表示小肠，在此部位Z被消化为氨基酸

3．请阅读下列资料，分析回答问题．
资料一：近年来，雾霾成了人们关注的焦点．前央视主持人--柴静主导拍摄的《穹顶之下》更是引起全社会关于大气污染问题的热议．在雾霾密布的空气中，存在着大量病原微生物和一些有毒、有害物质，如结核杆菌、病毒、二氧化硫、一氧化碳、尼古丁等．空气中的PM2.5是形成“雾霾”的主要原因，而PM2.5大约有2/3来自燃煤和燃油．
资料二：“二手烟”威胁健康，而“三手烟”更是难以远离的“伤”．通过实验检测，吸完一支烟后滞留在毛衣上的尼古丁含量有16微克，足以使小白鼠致死．另有研究表明，尼古丁遇到亚硝酸会形成亚硝胺（一种强烈致癌物）．
（1）分析资料一，从传染病流行的基本环节看，雾霾属于肺结核流行中的传播途径．为预防结核病，医生给刚出生的婴儿接种卡介苗属于特异性（填“非特异性”或“特异性”）免疫．
（2）分析资料二，烟雾中的尼古丁易与泡菜等腌制食品中的亚硝酸结合形成的致癌物，请你谈谈吸烟对人体健康有哪些危害．导致肺癌等呼吸系统疾病（答出1点即可）．
（3）结合资料一、二，请你谈谈减轻大气污染所采取的措施．控制污染物的排放、植树造林（答出2点即可）．

4．如图是三类生物细胞的结构模式图，请回答问题

（1）动、植物细胞的基本结构都包括有[①]细胞膜、[②]细胞质和[④]细胞核；细菌虽然有[⑤]DNA集中的区域，但没有成形的细胞核
（2）细胞中有两种能量转换器，一种是三类细胞都具有的线粒体，它是呼吸作用的场所，另一种是植物细胞特有的叶绿体，它是光合作用的场所
（3）细菌是靠分裂进行生殖的；植物的生殖方式主要有两种，农业生产中马铃薯用块茎繁殖属于其中的无性生殖（填“有性”或“无性”）．

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