Question

2．某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
保温	37℃水浴中保持5分钟
加入碘液	2滴
结果	B	C	变蓝

请回答下列问题：
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管中的A处应加入2ml清水，作为1号试管的对照实验．
（2）1号试管的B处结果是不变篮，原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的分解．
（3）2号试管的C处结果是变蓝，原因是清水中不含有唾液淀粉酶，不能促进淀粉的分解．
（4）1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中牙齿的咀嚼，有助于食物的消化．
（5）通过探究“口腔对淀粉的消化作用”实验，在吃饭的时候，养成的好习惯是吃饭时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．该实验设置了两组对照实验：1与2、1与3，变量分别是唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌．

解答 解：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加2ml清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．
（2）1号试管的B处结果是不变篮，原因是馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖．
（3）2号试管的C处结果是变蓝，原因是清水中不含有唾液淀粉酶，不能促进淀粉的分解．
（4）1号试管与3号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，因此1号试管与3号试管的比较可以证明：口腔中的牙齿的咀嚼、舌头的搅拌，有助于食物的消化．
（5）我们在吃饭时要对食物细嚼慢咽，以使食物中的淀粉在口腔内有充足的时间被消化；如果狼吞虎咽，则口腔中的唾液淀粉酶没有来得及发挥作用，就随食物一起进入胃中，增加胃肠的负担；因此在吃饭的时候，养成的好习惯是吃饭时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽．
故答案为：（1）2 mL清水；对照；
（2）不变篮；唾液淀粉；
（3）变蓝；清水中不含有唾液淀粉酶，不能促进淀粉的分解；
（4）牙齿的咀嚼；
（5）吃饭时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽．

点评 此题考查了唾液对淀粉的消化作用．