Question

下面是探究馒头在口腔中变化的实验，请根据实验分析有关问题：

试管	实验材料	唾液	清水	处理方法
A	馒头块2克	2毫升	0毫升	充分搅拌后放入37°温水中10分钟
B	馒头碎屑2克	0毫升	2毫升	充分搅拌后放入37°温水中10分钟
C	馒头碎屑2克	2毫升	0毫升	充分搅拌后放入37°温水中10分钟

（1）取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀．请分别写出3支试管中颜色的变化，并分析原因：
A试管滴加碘液后    ，为什么？   
B试管滴加碘液后    ，为什么？   
C试管滴加碘液后    ，为什么？   
（2）A和B是一组对照实验吗？    ，为什么？   
（3）A和C的实验变量是：   
（4）为什么要将三只试管放入37°温水中？    ．

Answer 1

【答案】分析：该实验设置了两组对照实验：B与C以唾液为变量形成一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；A与C以牙齿的咀嚼为变量形成一组对照实验，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于食物的消化．在该实验中将馒头切碎是模拟牙齿的咀嚼、充分搅拌是模拟舌的搅拌．
解答：解：（1）A试管中加入的是馒头块，馒头块中的淀粉与唾液的接触不充分，部分淀粉没有被消化，因此滴加碘液后部分变蓝色；B试管中加入的是清水，清水对淀粉没有作用，因此滴加碘液后变蓝色；C试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶将馒头碎屑中的淀粉分解了，因此滴加碘液后不变蓝色．
（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；实验中A和B不是一组对照实验，因为它们有两个变量：唾液、牙齿的咀嚼．
（3）A和C形成一组对照实验，其变量是牙齿的咀嚼．
（4）消化酶发挥作用的最适温度是人体内的温度，因此实验中要将三只试管放入37℃温水中．
故答案为：（1）部分变蓝色；唾液与馒头块中的淀粉接触不充分，淀粉没有被完全消化
变蓝色；馒头中的淀粉没有被分解
不变蓝色；馒头中的淀粉被分解了
（2）不是；变量不唯一
（4）模拟口腔内的温度
点评：要注意实验中对照实验的设置和变量的确定．