Question

17．生物兴趣小组的同学在探究唾液对淀粉的消化作用时，设计并完成了如下实验：

试卷	加入物质	37℃水浴恒温	滴加碘液检验
①	馒头碎屑+唾液2mL	10分钟	2滴摇匀
②	馒头碎屑+清水2mL	10分钟	2滴摇匀
③	馒头块+唾液2mL	10分钟	2滴

（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是①．
该生物兴趣小组要探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与？．
（2）37℃水浴恒温模拟的是人的口腔温度．
（3）实验结果：试管①不变蓝，试管②变蓝，试管③变蓝．据此可以得出的结论是：唾液能分解淀粉．

Answer 1

分析 对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验．其中这种不同的条件就是实验变量．对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．为确保实验组、对照组实验结果的合理性，对影响实验的其他相关因素应设置均处于相同理想状态，这样便于排除因其他因素的存在而影响、干扰实验结果的可能．

解答 解：（1）用试管①和试管②进行对照，实验组是①，对照组是②，探究的问题是淀粉的消化是否需要唾液的参与？
（2）酶的活性受温度的影响，高温和低温都会使酶的活性受到抑制；在人体内酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最强，因此实验过程中应将装置放在37℃的水中进行水浴．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．①号试管不变蓝，因为唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖．
故答案为：（1）①；淀粉的消化是否需要唾液的参与；
（2）人的口腔温度；
（3）变蓝；唾液能分解淀粉．

点评 设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．