Question

3．某同学为探究“食物的消化”，将面包分成四等分，分别放入甲、乙、丙、丁4个相同的洁净试管中（甲装置中面包为块状，甲、乙、丙、丁中面包为粉末状），再将4个装置按如表所示步骤进行处理（其他条件相同）

装置		甲	乙	丙	丁
实验步骤	①	块状面包	粉末状面包	粉末状面包	粉末状面包
	②	10ml蒸馏水	10ml蒸馏水	10ml蒸馏水	10ml蒸馏水
	③	滴入5滴唾液	滴入5滴唾液	滴入5滴清水	滴入5滴唾液
	④	37℃水浴	37℃水浴	37℃水浴	5℃水浴

（1）如果探究问题是：“唾液对淀粉的消化作用”，应选择的变量是唾液，作为对照试验的两个装置分别是：乙和丙．
（2）如果探究问题是“牙齿咀嚼对消化作用的影响”的实验，作为对照实验的两个装置分别是甲和乙．
（3）如果选择对照实验的两个装置分别是乙和丁，那么实验选择的变量是温度，探究问题是温度影响唾液对淀粉的消化作用吗？．
（4）乙、丙试管中加入碘液后的颜色变化分别不变蓝是变蓝和．实验结论是唾液对淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 ①唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验的方法步骤：确定、控制变量，设置对照实验→37℃水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论．
②面包的主要成分是淀粉．唾液淀粉酶能将淀粉转化成麦芽糖．淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 解：（1）对照试验要求，除控制变量不同外，其他条件均相同，所以探究“唾液对淀粉的消化作用”，变量应为唾液的有无，选择乙和丙两个装置．
（2）探究“牙齿咀嚼对消化作用的影响”的实验，则食物是否咀嚼是唯一的变量，应选择甲和乙两个装置．
（3）如果选择对照实验的两个装置分别是乙和丁，只有温度不一样，其他条件均相同，所以变量为温度，所探究的问题是：温度影响唾液对淀粉的消化作用吗？
（4）乙、丙试管中加入碘液后的颜色变化分别不变蓝和变蓝，因为乙试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，丙试管中的清水不能消化淀粉，淀粉遇到碘液变蓝；所以得出结论：唾液对淀粉具有消化作用．
故答案为：（1）唾液；乙和丙
（2）甲和乙
（3）温度；温度影响唾液对淀粉的消化作用吗？
（4）不变蓝；变蓝；唾液对淀粉具有消化作用

点评 掌握唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验，及对照试验的设计要求．