Question

把晒干的小麦放在干燥透明的塑料袋内，扎紧袋口，过一段时间看到塑料袋内壁上有水珠出现，说明细胞中含有（　　）

• A、无机盐
• B、水
• C、脂肪
• D、蛋白质

Answer 1

考点：解剖并观察双子叶、单子叶植物种子验证或探究种子成分

专题：

分析：（1）种子的成分包括有机物和无机物，有机物主要包括淀粉、蛋白质和脂肪，无机物主要包括水和无机盐．
（2）种子的成分实验过程如下：
①水分：取数十粒干燥的小麦放在干燥的试管中，用试管夹夹住离试管口1/3的地方，置于酒精灯的外焰上加热，观察试管内壁出现许多小水珠．
②无机盐：用解剖针把一粒小麦种子串起来，放在酒精灯外焰上燃烧，种子先变成黑色的碳，碳继续燃烧尽后剩余少量灰烬．
③淀粉：取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色．
④蛋白质：继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色，说明种子里含有蛋白质．
⑤油脂：取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹．

解答：解：把晒干的小麦放在干燥透明的塑料袋内，扎紧袋口，过一段时间看到塑料袋内壁上有水珠出现，水只能来自晒干的小麦．因此说明细胞中含有水分．
故选：B

点评：解答此类题目的关键是理解掌握种子的成分和鉴定方法．